Creare una tazzina che permetta di offrire al cliente sullo stesso piattino, la tazzina di caffè e un piccolo bicchierino d'acqua.
L'acqua offerta dal bar sarà frizzante o liscia, ma la cosa importante è che questo accorgimento offrirà all'esercente la possibilità di fidelizzare il cliente.
Questa usanza è già diffusa nelle regioni del sud di Italia, ma normalmente viene chiesto dal cliente di avere assieme al caffè dell'acqua, che quasi sempre viene offerta dal barista usando quella del rubinetto.
Questa piccola innovazione potrebbe differenziare i fornitori di caffè, che normalmente forniscono le tazzine e ovviamente i bar che ne farebbero uso.
